Spaghetti Arrabiata

Wenige Zutaten, großer Geschmack – das ist das Geheimnis von Spaghetti all’Arrabbiata, einem der leidenschaftlichsten Gerichte der italienischen Küche. „Arrabbiata“ bedeutet wörtlich „wütend“ – eine Anspielung auf die feurige Schärfe, die diese Pasta so unverwechselbar macht. Doch trotz (oder gerade wegen) ihrer Schlichtheit begeistert sie immer wieder aufs Neue.

Die Basis: beste italienische Tomaten, frischer Knoblauch, hochwertige Oliven und ordentlich Peperoncino – scharf, aber ausgewogen. Die Sauce wird in Olivenöl angeröstet, mit den Tomaten eingekocht und mit frischer Petersilie verfeinert. Dazu kommen al dente gekochte Spaghetti, die die Sauce perfekt aufnehmen und den Geschmack auf den Punkt bringen.

Spaghetti all’Arrabbiata ist ein Gericht mit Charakter – einfach, ehrlich und direkt. Es braucht keine große Bühne, kein Tamtam. Dafür steht es in bester italienischer Tradition: wenig Zutaten, höchste Qualität, maximaler Geschmack. Wer mag, verfeinert das Ganze mit frisch geriebenem Pecorino oder einem Spritzer Zitronensaft für noch mehr Frische.

Ob als schnelles Abendessen, unkomplizierter Genuss für Gäste oder würziges Soulfood nach einem langen Tag – Spaghetti all’Arrabbiata bringt Leben auf den Teller. Scharf, aromatisch und absolut unwiderstehlich – ein Klassiker, der immer wieder begeistert.
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