Gnocchi Salat: Ein köstlicher Genuss – Telegraph

Gnocchi-Salat ist die perfekte Verbindung aus mediterraner Leichtigkeit und sättigendem Komfortfood. Die kleinen Kartoffelklößchen bekommen hier einen frischen Twist und verwandeln sich – kombiniert mit knackigem Gemüse, feinen Dressings und aromatischen Extras – in eine kreative Salatvariation, die warm oder kalt überzeugt.

Ob gebraten oder gekocht: Gnocchi bilden eine herrlich weiche Basis. Besonders lecker wird der Salat mit gebratenen Cherrytomaten, Rucola, Mozzarella oder Feta und einem Dressing aus Pesto, Olivenöl oder Balsamico. Auch getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne und frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian sorgen für mediterranes Flair. Wer es herzhafter mag, ergänzt mit gebratenem Speck, gebratenen Pilzen oder gegrilltem Hähnchen.

Gnocchi-Salat eignet sich ideal fürs Grillbuffet, als sättigende Büro-Mahlzeit oder als leichtes Abendessen. Durch seine Vielseitigkeit lässt er sich wunderbar an Saison und Vorlieben anpassen – ob mit Spargel im Frühling, Kürbis im Herbst oder sommerlich mit Zucchini und Paprika.

Einmal probiert, wird er schnell zum Liebling unter den Salatrezepten – denn Gnocchi im Salat sind nicht nur lecker, sondern machen auch richtig glücklich.
read more..